有的家庭从妇为了节流点油，炸鱼、炸排骨用过的油频频利用也不弃掉，乐百家娱乐官网，殊不知这里面也含有良多致癌物质。频频加热的食用油，如多次用来炸食物的食用油，不只本身含有致癌物质，削减厨房油烟，必然要做好厨房的通风换气。
当油加热跨越200℃时，生成油烟的次要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可惹起、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温跨越300℃，这时除了发生丙烯醛外，还会发生凝结体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统
